Rotolo di frittata con zucchine farcito

Rotolo di frittata con zucchine farcito

Rotolo di frittata con zucchine farcito. Ingredienti:

Rotolo di frittata con zucchine farcito

 

Per il rotolo:

  • 6 uova
  • 500 gr di zucchine
  • Sale qb
  • Pepe nero qb
  • 50 gr di parmigiano grattugiato

 

Per farcire :

  • 100 gr di Philadelphia (o stracchino )
  • 120 gr di prosciutto cotto

 

Rotolo di frittata con zucchine farcito. Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori grandi e metterle in una ciotola. Aggiungere le uova, il parmigiano salare e pepare a piacere e mescolare per bene il tutto. Versare il composto ottenuto sulla leccarda del forno ricoperta da carta  forno e infornare per circa 15 minuti. Una volta cotta togliere dal forno e spalmare il formaggio sopra quando la frittata è ancora calda.

Rotolo di frittata con zucchine farcito1

Coprire il tutto con il posciutto cotto.

Rotolo di frittata con zucchine farcito3

A questo punto arrotolare per bene la frittata bene stretta aiutandosi con la carta forno.

Rotolo di frittata con zucchine farcito2

Coprire il rotolo con pellicola o con carta alluminio e far raffreddare per bene. Una volta freddo tagliate a fette e servire.

Il Rotolo di frittata con zucchine farcito è pronto !

Riepilogo ricetta
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Rotolo di frittata con zucchine farcito
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