Straccetti di pollo al limone. Contorno di insalata di finocchio e arancia.

 

Ingredienti per 4 persone :

 

• 4 fette di petto di pollo
• Farina qb
• Olio evo qb
• succo di un limone
• Due finocchi
• Due arance
• Sale qb
• Pepe nero qb

 

Tagliare i finocchi a fettine molto sottili con l’aiuto di una mandolina. Pelare a vivo le arance e tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola i finocchi e le arance e condire con olio, sale d pepe nero a piacere.Tagliare a straccetti il petto di pollo e infarinarli leggermente. In una padella mettere due cucchiai di olio a scaldare e quando è ben caldo aggiungere il pollo.Far rosolare bene da tutte le parti, regolare di sale e pepe e aggiungere il succo di limone.Fare andare a fuoco vivace un paio di minuti e spegnere.

Gli straccetti di pollo al limone sono pronti. Servire gli straccetti caldi con l’insalata di finocchio e arancia.