Torta di mele all’alchermes e gocce di cioccolato. Ingredienti :
- 5 uova
- 10 cucchiai colmi di zucchero
- 1 bicchiere d olio di girasole
- 1 buccia di limone grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 10 cucchiai colmi di farina
- 2 mele
- liquore alchermes qb
- 100 gr di gocce di cioccolato
- Zucchero al velo per decorare
Procedimento:
Montare bene le uova con lo zucchero in planetaria. Unire l’olio versandolo a filo e la buccia del limone grattugiata. Aggiungere una cucchiaiata alla volta di farina e lievito setacciati. Tagliare a fettine le mele e metterle in una ciotola; versare un po’ di alchermes nella ciotola con le mele. Ungere una teglia da 28 cm e versare un leggero strato di impasto sul fondo; coprire con un po’ di fettine di mele all’alchermes e cospargere con le gocce di cioccolato. Fare tre strati alternando impasto, mele e gocce di cioccolato. Infornare a 180 gradi in forno preriscaldato per 45/50 minuti. Se la torta dovesse scurirsi troppo coprirla con un foglio di carta alluminio. Una volta che la torta é cotta (fate sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno) lasciarla raffreddare e cospargerla di zucchero al velo.
La torta di mele all’alchermes è pronta !
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