Torta di mele con guscio di frolla. Ingredienti:

Per la frolla :

Vedi ricetta frolla Montersino

 

 

Per la torta da inserimento:

• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• 150 gr di burro fuso
• 200 gr di farina
• Una bustina di vanillina
• Un pizzico di sale
• Una bustina di lievito per dolci
• 3/4 mele golden

 

Per decorare :

• Cannella qb
• Zucchero al velo qb

 

Procedimento:

Preparare la frolla. Una volta fatta riposare in frigorifero stendere la frolla a uno spessore di circa 1/2 cm e foderare uno stampo a cerniera ricoperto con carta forno sul fondo. Nel frattempo montare in planetaria lo zucchero e le uova , assieme alla vanillina e al pizzico di sale , fino a farle diventare bianche e spumose. Sciogliere  il burro al microonde o su fiamma bassa, farlo freddare leggermente e versarlo a filo sulle uova montate sempre continuando a mescolare. Aggiungere la farina miscelata con il lievito  un cucchiaio alla volta. Versare l’impasto ottenuto sul guscio di frolla. Sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele e inserirle a raggiera nell’impasto. Spolverizzare la superficie con la cannella in polvere.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi statico per circa 30/40 minuti. Sfornare far raffreddare e spolverizzare con abbondante zucchero al velo.