Torta morbidissima al cioccolato bianco e cocco. Ingredienti:

  

Per la torta:

• 200 gr di burro morbido
• 3 uova
• 250 gr di farina
• 200 gr di cioccolato bianco
• 200 gr di zucchero
• 210 gr di latte
• 80 gr di farina di cocco
• Una bustina lievito per dolci
• Un pizzico di sale

 

Per la ganache da decorazione:

• 100 ml di panna fresca
• 100 gr di cioccolato fondente 

 

Per decorare:

• Farina di cocco qb

 

Torta morbidissima al cioccolato bianco e cocco. Procedimento:

Montare lo zucchero con le uova intere, nelle quali avremo sciolto il pizzico di sale, finché diventano bianche e spumose. Nel frattempo mettere in una ciotola o pentolino,   il burro con il cioccolato bianco e il latte  e sciogliere il tutto a microonde o su fiamma bassa. Far freddare leggermente e aggiungere a filo al composto di uova e zucchero. Mescolare in una ciotola la farina, con la farina di cocco e il lievito. Aggiungere un po’ alla volta al resto degli ingredienti mescolando a velocità bassa. Versare nella teglia precedentemente imburrata e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato fondente mettendo a bollire la panna in un pentolino. Quando bolle aggiungere il cioccolato a pezzetti, attendere due minuti e poi mescolare bene il tutto finché il cioccolato non è ben sciolto. Far freddare leggermente e poi versarla sopra la torta. 

Spolverizzare con farina di cocco.