Ventaglio di verdure al forno. Ingredienti:

• Una melanzana
• Una zucchina
• Un pomodoro grande
• Tre Sottilette
• Sale qb
• Origano qb
• Pepe nero qb
• Olio qb

 

Procedimento:

Lavare per bene le verdure. Tagliare la melanzana a fette spesse circa 1/2 cm senza staccarle del tutto.

Metterla su una teglia ricoperta con carta forno leggermente unta con olio. Tagliare le zucchine e il pomodoro sempre a fette spesse 1/2 cm. Inserire in mezzo ad ogni fetta di melanzana una fetta di zucchina, una fetta di pomodoro e 1/2 fetta di Sottiletta.

Salarle, pepare e cospargere di origano e olio abbondante. Infornare in forno preriscaldato a 190/200 gradi per circa una mezz’ora.

Il ventaglio di verdure al forno è pronto !