Cornetti bicolori
- 03
- Febbraio
- 2023
Cornetti bicolori. Ingredienti per ca 10 pezzi:
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- Farina 00 Gr 500( io Caputo pasticceria )
- 80 Gr di burro morbido
- 90 Gr di latte
- 165 Gr di uova( Ca 3)
- 85 Gr di zucchero
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 12 Gr di lievito di birra
- 6 Gr di sale
Procedimento:
Per preparare i cornetti bicolore occorre mettere gli ingredienti in planetaria o in una ciotola e impastare fino ad ottenere un panetto liscio ma morbido.
A questo punto, dividere in due parti l’impasto e aggiungere 12 Gr di cacao a una delle metà . Impastare fino ad avere un colore omogeneo.
Mettere a lievitare i due impasti in due ciotole coperte da pellicola trasparente fino al raddoppio.
Dopodiché stendere i due impasti in due rettangoli delle stesse dimensioni e sovrapporli inumidendo leggermente con acqua la parte sottostante in modo che i due impasti si attacchino.
Stendere i due impasti a uno spessore di circa 5/6 mm e ricavarne dei triangoli da arrotolare dalla base fino alla punta a creare i cornetti.
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Mettere i cornetti ottenuti in una teglia ricoperta da carta forno e far lievitare ancora fino al raddoppio.
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Una volta lievitati per bene, infornare in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 15 minuti.
I vostri cornetti bicolore sono pronti per essere farciti con crema alle nocciole o marmellata a piacere.
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Si conservano in un contenitore di plastica per 4/5 giorni, basterà riscaldarli 30 secondi in microonde per ritornare alla morbidezza come appena torli dal forno.
Riepilogo ricetta
Nome ricetta
Autore
cornetti bicolore
Fernanda
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
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