Panna cotta fragole e frutti di bosco
- 29
- Luglio
- 2015
Panna cotta fragole e frutti di bosco. Ingredienti: Per la panna cotta: 500 ml di panna fresca 150 gr di Zucchero a velo Una bacca di vaniglia 3 fogli di gelatina ( colla di pesce ) 250 gr di fragole 250 gr di frutto di bosco misti 2 cucchiai di zucchero Il succo di […]
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Torta sfoglia con pomodori e mozzarella
- 27
- Luglio
- 2015
Torta sfoglia con pomodori e mozzarella. Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia pronta 300 gr di mousse di tonno Pomodorini ciliegia qb Mozzarelline ciliegia qb Olio qb Origano qb Sale qb Basilico qb Torta sfoglia con pomodori e mozzarella. Procedimento: Mettere la sfoglia con la sua carta forno in una teglia rotonda e bucherellare […]
read moreRicetta brioches bicolore
- 27
- Luglio
- 2015
Ricetta brioches bicolore. Ingredienti: 480 gr farina Manitoba 12 gr lievito di birra fresco 240 gr di tuorli 120 gr di latte 60 gr di burro morbido 150 gr di zucchero Pizzico di sale Aroma vaniglia Per l’impasto al cacao: 20 gr cacao in polvere amaro Per spennellare : 1 uovo e Due cucchiai di […]
read moreMeringa italiana ricetta di Luca Montersino
- 26
- Luglio
- 2015
Meringa italiana ricetta di Luca Montersino. Ingredienti: 330 gr di albumi 110 gr di destrosio 560 gr di zucchero semolato 150 gr di acqua Procedimento: Fare montare gli albumi con il destrosio ( in mancanza potete utilizzare 50 gr di glucosio liquido). Cuocere acqua e zucchero portandoli alla temperatura di 121 gradi C. […]
read moreTorta cornetto cuore di panna
- 26
- Luglio
- 2015
Torta cornetto cuore di panna. Ingredienti: Per la base di cialda: 3 albumi Stesso peso di zucchero al velo Stesso peso di farina 00 Stesso peso di burro fuso Un cucchiaio raso di cacao in polvere amaro Per la crema: 300 gr di meringa italiana 500 gr di panna da montare […]
read moreRicetta melanzane grigliate
- 21
- Luglio
- 2015
Ricetta melanzane grigliate. Ingredienti : 1/2 melanzane Olio 50 gr Crema di aceto balsamico 30 gr ( o aceto balsamico o aceto bianco a piacere ) Sale qb 1 spicchio di aglio ( se piace ) Basilico qb Origano qb Menta qb Ricetta melanzane grigliate.Procedimento: Preparare il condimento per le melanzane mettendo in una […]
read moreCrostata di pane raffermo farcita
- 19
- Luglio
- 2015
Crostata di pane raffermo farcita. Ingredienti: 400 gr di pane raffermo 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato 2 uova 80 gr di prosciutto cotto 4 Sottilette 14 pomodorini ciliagino Sale qb Olio qb Burro qb Origano qb Basilico qb Pan grattato qb Crostata di pane raffermo farcita.Procedimento: […]
read moreFocaccia di pane raffermo con pomodorini
- 19
- Luglio
- 2015
Focaccia di pane raffermo con pomodorini. Ingredienti: 300 gr di pane raffermo 150 gr di pomodorini Sale qb Olio qb Origano qb Focaccia di pane raffermo con pomodorini.Procedimento : Mettere il pane in una ciotola con acqua. Dopo qualche minuto strizzarlo per bene e sbriciolarlo in una ciotola. Aggiungere sale, qualche cucchiaio di olio […]
read moreCotolette di melanzana
- 18
- Luglio
- 2015
Cotolette di melanzana. Ingredienti: Due melanzane Due uova Farina qb Pangrattato qb Sale qb Olio evo qb Procedimento : Tagliare le melanzane con una mandolina in fette spesse 1/2 cm. In una ciotola sbattere le uova leggermente con una forchetta. Passare le melanzane prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato […]
read moreSpaghetti melanzane e zucchine
- 18
- Luglio
- 2015
Spaghetti melanzane e zucchine. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di spaghetti 1 melanzana 2 zucchine Uno spicchio di aglio Olio evo qb Basilico qb 100 gr di pane raffermo sbriciolato Spaghetti melanzane e zucchine. Procedimento: Tagliare la melanzana e le zucchine a julienne. Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per la pasta […]
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