Monthly Archives: Novembre 2014

Spighe di pasta fresca con ricotta e spinaci

Spighe di pasta fresca. Ingredienti per 4 persone :   Per la pasta : 200 gr farina 2 uova   Per la farcitura : 200 gr spinaci 1 spicchio d’aglio 100 gr ricotta fresca 50 gr parmigiano Olio evo qb   Per il condimento: 50 gr burro Salvia qb Parmigiano qb   Impastare la farina […]

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Calendario Avvento di biscotti

Calendario dell’Avvento di biscotti   Ingredienti per i biscotti:   250 gr farina 125 gr burro 125 gr zucchero 1 uovo 25 gr cacao 1 pizzico di sale 1 bacca di vaniglia   Per decorare: 59 gr cioccolato bianco   Procedimento:   Mescolare velocemente tutti gli ingredienti fino a formare una palla che metteremo a […]

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Torta ai frutti di bosco

Torta di sfoglia ai frutti di bosco e rose di mele    Ingredienti:  3 dischi di pasta sfoglia Un cestino di mirtilli un cestino di lamponi Un cestino di more Un cestino di ribes 2 grossi biscotti secchi 125 ml di latte 40 g di zucchero 25 g di farina un tuorlo una bustina di […]

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Abbraccio di orata

Abbraccio di orata, ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata 80 gr di cuscus precotto 1 cucchiaio di capperi 80 gr di tonno sott’olio b. Origano 1 arancia b. sale, pepe, olio extra vergine d’oliva 80 ml di acqua Preparazione Scaldare l’acqua con un pizzico di sale in un pentolino e quando inizia a bollire versare il […]

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Pizza

La pizza è in assoluto il piatto preferito di mio marito ragione per cui in casa nostra almeno una volta a settimana la si prepara ! Usando il lievito naturale che ha bisogno di rinfreschi continui poi diventa quasi un obbligo impastare qualcosa !! La ricetta del simpaticissimo pizzaiolo napoletano Antonino Esposito, che fa delle pizze […]

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Casarecce gamberi pomodorini e pesto

Casarecce gamberi pomodorini e pesto.     Ingredienti per 4 pex: Pasta fresca gr 600 Per il sugo : 20 code di gamberi grandi 30 pomodorini 4 cucchiai di pesto 1/2 bicchiere vino bianco 1 spicchio di aglio Sale qb Olio qb Preparazione: Mettere a bollire l’acqua per la pasta con il sale. In una […]

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Torta mocaccina

La torta mocaccina. Ebbene si a me e a Luna piace guardare BACK OFF ITALIA e soprattutto ci piace rifare le torte che Ernst Knam propone !! E quindi come non rifare la torta MOCACCINA proposta in una delle puntate ? Io ho fatto delle modifiche sulle quantità in quanto erano un po’ troppe per […]

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Spigole in bellavista

Spigole in bellavista, Ingredienti per 2 persone: 2 spigole medie 1 patata 1 zucchina 1 scalogno 100 gr di pancetta a dadini Olive nere qs 10 pomodorini piccadilly 3 cucchiai evo Glassa di aceto balsamico qb Sale qb Preparazione: Pulire  le spigole passando il coltello rasente la spina sul dorso da entrambe le parti in modo […]

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Torta tramezzino

Torta tramezzino:                 Preparazione:  Prendete del pane per tramezzino senza crosta, io ho usato quelli rettangolari lunghi. Mettetene quattro fette una sopra l’altra e altre quattro  di fianco. Con l’aiuto di un anello di acciaio tagliate le otto  fette in modo da dare una forma rotonda al pane, […]

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La maionese

Da quando ho visto fare questa ricetta della maionese in una puntata di Accademia Montersino su Alice Tv , la maionese in casa mia non si compra più !!   Ingredienti:  1 uovo  1 tuorlo  Succo di un limone  Sale  1 cucchiaio di senape  125 gr di olio di semi  125 gr di olio evo […]

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