Pasta con la zucca e pancetta con crema di aceto balsamico
- 30
- Gennaio
- 2015
Pasta con la zucca e pancetta alla crema di aceto balsamico. Ingredienti per due persone: 160 gr di pasta 200 gr di zucca rossa 100 gr di pancetta dolce a dadini 1 scalogno Sale qb Pepe nero qb Olio qb Rosmarino qb 1/2 bicchiere vino bianco Crema di aceto balsamico qb Pasta con la […]
read more
Riso alla cantonese
- 30
- Gennaio
- 2015
Riso alla cantonese. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso basmati 600 gr di acqua 150 gr di prosciutto cotto a dadini 150 gr di piselli congelati 2 uova 1 scalogno Sale qb Olio di semi di arachidi salsa di soia qb Procedimento: Preparare il riso con molto anticipo prima di mangiarlo. Sciacquarlo […]
read moreFarfalle con salmone zucchine e pomodorini
- 27
- Gennaio
- 2015
Farfalle con salmone zucchine e pomodorini. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pasta farfalle 2 tranci di salmone fresco ( ca 300 gr) 2 zucchine 250 gr di pomodorini ciliegia Sale qb Pepe nero qb 2 spicchi di aglio Olio qb 1/2 bicchiere vino bianco Basilico fresco Procedimento: Cuocere la pasta in […]
read moreFrittata di pasta
- 27
- Gennaio
- 2015
Frittata di pasta. Ingredienti: 100 gr di pasta cotta avanzata 2 uova 30 gr Parmigiano grattugiato ( o altro formaggio a piacere ) Sale qb Pepe qb Olio evo qb Procedimento: In una ciotola sbattere le uova con il sale,il pepe e il formaggio. Aggiungere la pasta e mescolate bene. Mettere qualche cucchiaio […]
read moreCrostata sbriciolata con ricotta e mele
- 27
- Gennaio
- 2015
Crostata sbriciolata con ricotta e mele. Ingredienti: Per la frolla: 300 gr farina 125 gr di burro 125 gr di zucchero 1 uovo 1 bustina vanillina Per il ripieno: 200 gr di ricotta 100 gr zucchero al velo 2 mele Cannella qb Succo di limone qb Procedimento: Mettere in una ciotola gli […]
read moreCrostata alla marmellata
- 25
- Gennaio
- 2015
Crostata alla marmellata. Ingredienti per una crostata: Crostata alla marmellata, vedi ingredienti per pasta frolla ( le dosi indicate nella ricetta permettono di realizzare due crostate ) Burro qb 250 gr di Marmellata a piacere ( qui è stata utilizzata una marmellata ai frutti di bosco ) Zucchero al velo qb Procedimento : […]
read moreKrafen alla crema di Luca Montersino
- 23
- Gennaio
- 2015
Krafen alla crema di Luca Montersino. Ingredienti: Farina forte 300 g Zucchero 80 g Uova 220 g Burro 80 g Lievito di birra10 g Sale 2 g Crema pasticciera 300 g ( vedi ricetta) Essenza di limone 0,5 g Bacca di vaniglia bourbon 1/2 Olio extravergine di oliva (oppure strutto) q.b. Per decorare: […]
read moreRisotto zucchine e speck
- 20
- Gennaio
- 2015
Risotto zucchine e speck. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso 3 zucchine 100 gr di speck 1 scalogno Olio qb Sale qb Brodo vegetale qb Prezzemolo qb Burro qb Parmigiano qb 1/2 bicchiere vino bianco Procedimento risotto zucchine e speck: In una pentola mettere un paio di cucchiai di olio e […]
read moreDanesi alle albicocche di Luca Montersino
- 20
- Gennaio
- 2015
Danesi alle albicocche. Ingredienti per 20 danesi: 1 kg di farina 00 100 gr di burro 150 gr di zucchero semolato 50 gr di lievito di birra 20 gr di sale 150 gr di uova (circa 3 uova) 350 gr di acqua 80 gr di crema pasticcera 150 gr di albicocche sciroppate 70 gr […]
read moreRicetta dorayaki
- 20
- Gennaio
- 2015
Ricetta dorayaki. Ingredienti per 8 dolcetti: 2 uova 50 gr di zucchero 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di acqua Per la farcitura: Nutella o marmellata Procedimento ricetta dorayaki: In una ciotola mettere le uova intere con lo zucchero e mescolare bene […]
read more
