Torta battesimo – ricetta su come realizzarla
- 27
- Maggio
- 2015
Torta battesimo. Ingredienti per una torta di circa 5,5 kg , 40 cm x 50 cm ca 2 pan di Spagna rettangolari ( ho utilizzato per ciascun pan di Spagna ingredienti pari a. due volte la dose indicata nella ricetta) Per farcire : Crema pasticcera Panna da montare per crema chantilly 500 […]
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Ricetta gnocchi di patate
- 22
- Maggio
- 2015
Ricetta gnocchi di patate. Ingredienti: 1 kg di patate 300 gr di farina 1 uovo Sale qb Procedimento: Cuocere le patate in abbondante acqua o meglio ancora al microonde così restano belle asciutte. Una volta cotte schiacciarle con uno schiacciapatate in una ciotola e aggiungere la farina, l’uovo e il sale. Gli gnocchi cuociono […]
read moreGnocchi alla sorrentina
- 22
- Maggio
- 2015
Gnocchi alla sorrentina. Ingredienti per 4 persone : 500 gr di gnocchi di patate 400 gr di pomodorini Olio qb Uno spicchio di aglio Sale qb Origano qb Basilico qb Mozzarella qb Per il cestino di parmigiano: Tre/ quattro cucchiai ca di parmigiano a cestino Gnocchi alla sorrentina. Procedimento: […]
read moreRicetta tagliatelle al ragù
- 20
- Maggio
- 2015
Ricetta tagliatelle al ragù. Ingredienti per 4 persone: Per le tagliatelle: 400 gr farina 00 4 uova per condire: sugo ragù Procedimento: Per preparare le tagliatelle al ragù occorre iniziare col preparare il ragù come indicato nella ricetta. Procediamo dopo col fare le tagliatelle impastando la farina con le uova fino ad […]
read moreRagù alla bolognese
- 20
- Maggio
- 2015
Ragù alla bolognese. Ingredienti: 300 gr carne di manzo tritata 300 gr capocollo di maiale tritato 200 gr pancetta fresca 70 gr di burro 100 gr di carote 100 gr di sedano 100 gr di cipolla 250 cl vino rosso 50 gr concentrato di pomodoro 120 gr brodo di carne 1 lt di latte […]
read moreRisotto allo zafferano e salsiccia
- 20
- Maggio
- 2015
Risotto allo zafferano e salsiccia. Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla bianca piccola o uno scalogno brodo di carne o vegetale qb ½ bicchiere di vino bianco una bustina di zafferano 300 gr di salsiccia luganega olio extravergine d’oliva qb burro qb Parmigiano Reggiano qb Risotto allo zafferano e salsiccia. Preparazione: Fare appassire […]
read moreTorta Bavarese al cioccolato
- 18
- Maggio
- 2015
Torta Bavarese al cioccolato. Ingredienti: 1 pan di Spagna Per la bavarese al cioccolato fondente : 200 g latte intero fresco 80 g tuorlo 75 g zucchero 200 g cioccolato fondente colla di pesce in fogli gr 6 500 g panna Per la ganache da inserimento: 200 g cioccolato bianco 200 […]
read moreRicetta cake buon mattino
- 15
- Maggio
- 2015
Ricetta cake buon mattino. Questa ricetta l’ho trovata sul retro delle bustine del lievito “Pane degli Angeli” è la n. 16 ed è davvero una torta morbidissima. Ingredienti: 4 uova 225 gr di zucchero al velo 1 pizzico di sale 160 ml di olio di semi 200 ml di liquore all’uovo 100 […]
read moreCiambella marmorizzata nel fornetto Versilia
- 12
- Maggio
- 2015
Ciambella marmorizzata nel fornetto Versilia. Ingredienti: Per l’impasto 4 uova 200 gr zucchero 1 tazza olio di semi 1 tazza latte 1 bustina lievito 1 bustina vanillina 250 gr farina 2 cucchiai di cacao amaro Per lo stampo: Burro qb Zucchero semolato qb Per decorare: Zucchero al velo Procedimento : […]
read moreRisotto alla crema di gamberi
- 12
- Maggio
- 2015
Risotto alla crema di gamberi. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso 500 gr di gamberi 200 gr di passata di pomodoro 125 gr di panna da cucina Sale qb Pepe qb 1 scalogno 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco Burro qb Olio evo qb Brodo vegetale qb Prezzemolo qb […]
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