Frittatine veloci ripiene
- 30
- Marzo
- 2016
Frittatine veloci ripiene. Ingredienti per 12 frittatine: 1 cipolla 200 gr di prosciutto cotto a dadini 200 gr di formaggio tipo casera (o altro a piacere) 100 gr di pomodorini ciliegino 6 uova Sale qb Pepe qb Burro qb Frittatine veloci ripiene.Procedimento: Tagliare a piccoli dadini la cipolla e i pomodorini. Grattugiare il formaggio […]
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Spaghetti di zucchine con pomodorini e olive
- 29
- Marzo
- 2016
Spaghetti di zucchine con pomodorini e olive. Ingredienti per due persone: 2 zucchine 15/20 pomodorini ciliegia 20 olive nere denocciolate Uno spicchio di aglio Sale qb Olio evo qb Pepe nero qb Procedimento : Tagliare le zucchine a spaghetti con l’apposito attrezzo taglia verdure. In una padella mettere qualche cucchiaio di olio e lo spicchi di […]
read moreColomba senza canditi con gocce di cioccolato
- 29
- Marzo
- 2016
Colomba senza canditi con gocce di cioccolato. La ricetta è stata fatta sulla falsariga della ricetta di Luca Montersino con alcune modifiche (l’inulina e il fruttosio sono state sostituite dalla zucchero semolato, il malto è stato sostituito con il miele e non ci sono i canditi.) Ingredienti per due colombe da 1 kg. Per il […]
read morePizza chiena napoletana con pasta
- 28
- Marzo
- 2016
Pizza chiena napoletana con pasta. Ingredienti per un ruoto da 28 cm: 2 rotoli di pasta brisè pronta 300 gr di pasta tipo ditalini lisci 200 gr di prosciutto crudo a dadini 200 gr di salame Napoli piccante a dadini 200 gr di caciocavallo a dadini 200 gr di scamorza a dadini 100 gr di […]
read moreCrostata di tagliatelle
- 23
- Marzo
- 2016
Crostata di tagliatelle, ingredienti per 4 persone: 300 gr di tagliatelle all’uovo 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 300 gr carne macinata mista 1/2 bicchiere vino bianco 5 cucchiai concentrato o 200 gr passata di pomodoro 100 gr piselli 200 gr besciamella Parmigiano qb Sale qb Pepe qb Olio qb Crostata di […]
read moreRicetta delle cuzzupe
- 22
- Marzo
- 2016
Ricetta delle cuzzupe. Ingredienti : 1 kg di farina 5 uova 450 gr di zucchero 1 cubetto e 1/2 di lievito di birra 1/2 bicchiere di olio evo 250 gr di latte 1 bustina di vanillina 1 uovo sbattuto per spennellare Procedimento: Sciogliere il lievito nel latte. Versarlo in planetaria e aggiungere le […]
read moreRicetta Namelaka
- 21
- Marzo
- 2016
Ricetta Namelaka. Ingredienti: 400 gr di cioccolato fondente ( o 500 gr di cioccolato bianco o 530 gr di cioccolato al latte ) 300 gr di latte 15 gr di glucosio 6 gr di gelatina (colla di pesce in fogli o in polvere ) 600 gr di panna fresca Ricetta Namelaka. Procedimento: La crema va […]
read moreTorta panna fragole e cioccolato
- 21
- Marzo
- 2016
Torta panna fragole e cioccolato. Ingredienti : Un pan di Spagna rotondo 500 gr di namelaka al cioccolato bianco Per la bagna: 200 gr di acqua 100 gr di zucchero I semi di una bacca di vaniglia Per farcire e decorare: Frutti di bosco misti qb Fragole qb 150 gr di cioccolato fondente 600 […]
read moreColombine di pan brioche senza impasto
- 21
- Marzo
- 2016
Colombine di pan brioche senza impasto. Ingredienti: 250 gr farina Manitoba 100 gr di burro fuso 2 uova medie 75 ml di latte 6 cucchiai di zucchero 60 gr di miele di acacia Un pizzico di sale 1 bacca di vaniglia 1/2 cubetto di lievito di birra Procedimento: In una ciotola mettere […]
read moreConiglietti di pasta frolla pasquali
- 21
- Marzo
- 2016
Coniglietti di pasta frolla. Ingredienti : 250 gr di farina 100 gr di burro a pezzetti freddo 100 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 1 uovo Per la frolla al cacao aggiungere 30 gr di cacao in polvere. Per farcire : Ovetti di cioccolato procedimento: Impastare tutti gli ingredienti in una […]
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