Saccottini di crepes ai carciofi porro e speck
- 31
- Dicembre
- 2014
Saccottini di crepes ai carciofi porro e speck. Ingredienti per 6 persone: Per le crepes : 150 ml di latte 75 gr di farina 1 uovo intero Sale qb. Una noce di burro per cuocerle Per il ripieno : 1 porro intero 12 cuori di carciofo ( anche congelati) 100 gr di speck Prezzemolo […]
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Ricetta crepes
- 31
- Dicembre
- 2014
Ricetta crepes. Ingredienti per 12 crepes: 300 ml di latte 150 gr di farina 2 uova intere Sale qb Una noce di burro Procedimento ricetta crepes: Versare tutti gli ingredienti tranne il burro in una ciotola e con un frullatore a immersione frullare bene fino ad ottenere una pastella liscia. Mettere a riposare […]
read moreRisotto verdure e gamberi
- 29
- Dicembre
- 2014
Risotto verdure e gamberi con crema di prezzemolo alici e capperi. Ingredienti per 4 persone : 320 gr di riso carnaroli 1 zucchina grande 1 carota grande 20 code di gambero 1/2 bicchiere vino bianco Brodo vegetale qb Burro qb Olio qb 2 cucchiai di parmigiano Prezzemolo 100 gr 5 alici sott’olio 1 […]
read moreRose di pan brioche
- 28
- Dicembre
- 2014
Rose di pan brioche alla Nutella. Ingredienti: farina 00, 500gr latte intero, 80gr lievito di birra, 15gr zucchero semolato, 70gr uova, 180gr burro, 190 gr miele, 15gr vaniglia, mezza bacca scorza di limone grattugiata, 2gr sale, 8gr Per decorare : 300 gr Nutella Zucchero al velo qb Procedimento : Rose di pan brioche. […]
read morePane a forma di girasole
- 28
- Dicembre
- 2014
Pane girasole. Ingredienti : 600 gr farina Manitoba 250 gr di latte ca 1 cubetto di levito di birra 1 cucchiaino di zucchero Sale qb Olio qb 1 cucchiaio fecola di patata Semi di sesamo bianchi e neri qb Procedimento : Sciogliere il lievito nel latte freddo. Mettere il latte, il lievito e lo […]
read moreVerdure crumble
- 24
- Dicembre
- 2014
Verdure crumble. Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana 3 patate 1 zucchina 2 pomodori 1/2 peperone Olio qb Sale qb Pepe qb Basilico qb 1 spicchio di aglio ( facoltativo ) 3 fette pan carré Origano Procedimento verdure crumble: Tagliare tutta la verdura a fette sottili con l’aiuto di una mandolina e disporle a […]
read moreCestini di pasta sfoglia con mousse al tonno e pomodorini
- 24
- Dicembre
- 2014
Cestini di pasta sfoglia con mousse al tonno e pomodorini. Ingredienti: 2 confezioni pasta sfoglia ( o brisè se preferite) Pomodorini ciliegia qb per decorare Per la mousse di tonno: 200 g di tonno in scatola sott’olio sgocciolato 100 g di Philadelphia Light in vaschetta 1 cucchiaino di capperi sott’aceto 2 filetti di acciuga sott’olio 1 pizzico di origano secco 1 limone non trattato Procedimento. Per la […]
read moreCupcake di polpetta e purè
- 22
- Dicembre
- 2014
Cupcake di polpetta e purè. Ingredienti per 10 cupcake: Per le polpette : 350 gr carne trita mista 300 gr pane raffermo 100 gr parmigiano 1 spicchio di aglio 2 uova Prezzemolo qb Sale qb Pepe qb Per il purè : 4 patate medie 100 gr parmigiano 50 gr burro Latte qb Sale […]
read moreTorta fantasia al cioccolato
- 21
- Dicembre
- 2014
Torta fantasia al cioccolato, ingredienti: Una torta supreme al cioccolato 200 gr cioccolato fondente 100 gr cioccolato al latte Cioccolatini e biscotti vari a piacere Procedimento torta fantasia al cioccolato : Preparare la base della torta, la supreme al cioccolato. Una volta che la torta è fredda sciogliere il cioccolato fondente e spalmarlo […]
read morePasta frolla
- 19
- Dicembre
- 2014
Pasta frolla, ingredienti: 500 gr farina 250 gr zucchero 250 gr burro 1 bacca di vaniglia 1 uovo intero Procedimento: In una ciotola riunire tutti gli ingredienti tagliando il burro a pezzetti. Mescolare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto. Mettere in frigo per almeno un’ora prima di adoperarla. La pasta frolla […]
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