Biscotti natalizi di pasta frolla
- 19
- Dicembre
- 2014
Biscotti natalizi di pasta frolla. Ingredienti : 500 gr pasta frolla Pasta di zucchero Coloranti alimentari Codette varie Per la ricetta della pasta frolla clicca qui. Per la frolla al cioccolato aggiungere un po’ di cacao amaro all’impasto. Stendere la pasta frolla ad uno spessore di 1/2 centimetro. Con i taglia biscotti di […]
read more
Paccheri porro e salsiccia
- 19
- Dicembre
- 2014
Paccheri porro e salsiccia. Ingredienti per 4 persone: 400 gr paccheri 1 porro 400 gr salsiccia Olio evo qb Prezzemolo qb Burro qb Sale qb Pepe nero qb 1/2 bicchiere vino bianco Parmigiano grattugiato qb Procedimento: Mettere l’acqua per la cottura dei paccheri sul fuoco e salare. Nel frattempo in una padella […]
read moreTorta pere e cioccolato
- 19
- Dicembre
- 2014
Torta pere e cioccolato. Ricetta di Luca Monetersino. Ingredienti : 270 gr uova intere 50 gr tuorli 360 gr di zucchero 35 gr di miele 300 gr farina di riso ( oppure 00) 60 gr cacao amaro 6 gr lievito 80 gr olio evo 1 pizzico di sale 1 Bacca di vaniglia 700 gr […]
read moreTartellette con crema di parmigiano e noci
- 17
- Dicembre
- 2014
Tartellette con crema di parmigiano e noci. Ingredienti per 12 tartellette: 2 rotoli di Pasta brisè 150 gr parmigiano grattugiato 50 gr panna 2 tuorli 12 gherigli di noce Procedimento: In una ciotola mescolare il parmigiano, i tuorli e la panna e cuocerli a bagnomaria a fuoco basso finché il formaggio non sia […]
read morePan brioche a forma di bruco
- 15
- Dicembre
- 2014
Pan brioche a forma di bruco. Ingredienti : farina 00, 500gr latte intero, 80gr lievito di birra, 15gr zucchero semolato, 70gr uova, 180gr burro, 190 gr miele, 15gr vaniglia, mezza bacca scorza di limone grattugiata, 2gr sale, 8gr Per decorare: Nutella 400 gr Confettino di cioccolato colorati qb Zucchero al velo qb Procedimento: La ricetta […]
read moreTagliatelle saltate alla cinese
- 15
- Dicembre
- 2014
Tagliatelle saltate alla cinese. Ingredienti per 4 persone: 300 gr tagliatelle 200 gr petto di pollo Farina qb 1 scalogno 2 carote 2 zucchine 100 gr germogli di soia 2 uova Salsa di soia qb Sale qb Olio di arachidi qb Procedimento : Tagliare il pollo a straccetti e infarinarlo. Mettere in una padella […]
read moreCrostata alla crema d’arancia e cioccolato
- 15
- Dicembre
- 2014
Crostata alla crema d’arancia e cioccolato. Ingredienti: Per la frolla : 250 gr farina 125 gr zucchero 125 gr di burro 1 bacca vaniglia 1 fialetta aroma al limone 1 uovo Per la ganache : 100 gr panna 100 gr cioccolato fondente Per la crema all’arancia: Il succo di un’arancia 300 ml […]
read moreCavatelli di pescatrice
- 11
- Dicembre
- 2014
Cavatelli di pescatrice. Ingredienti per 4 persone: 300 gr coda di rospo 60 gr olive nere o verdi denocciolate 500 gr pomodori pachino 1 spicchio di aglio Olio evo qb Prezzemolo qb 1/2 bicchiere vino bianco 400 gr di cavatelli Cavatelli di pescatrice. Procedimento : Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella […]
read morePizza cake
- 10
- Dicembre
- 2014
Pizza cake. Ingredienti: 400 gr farina 200 gr acqua 80 gr lievito naturale ( o 1/2 cubetto lievito ) 12 gr di sale 1 cucchiaio di strutto o 2 cucchiai di evo 1 cucchiaino di zucchero Per il condimento : 200 gr passata pomodoro Olio qb Sale 1 spiccio aglio 1 mozzarella […]
read moreTreccia di orata al forno
- 08
- Dicembre
- 2014
Treccia di orata al forno. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata Due patate medie Una zucchina Sale qb Olio evo qb Pepe nero qb Rosmarino qb Glassa aceto balsamico qb Procedimento : Tagliare le patate con la mandolina a fette molto sottili, metterle in una ciotola e condirle con olio, […]
read more
