Frittata di pasta. Ingredienti:

 

• 100 gr di pasta cotta avanzata
• 2 uova
• 30 gr Parmigiano grattugiato ( o altro formaggio a piacere ) Sale qb Pepe qb
• Olio evo qb

 

Procedimento:

In una ciotola sbattere le uova con il sale,il pepe e il formaggio. Aggiungere la pasta e mescolate bene. Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella e quando è caldo versare tutto il composto preparato. Far cuocere qualche minuto a fuoco alto; dopodiché con l’aiuto di un coperchio o un piatto rovesciare la frittata e cuocerla dall’altra parte. Impiattare e decorare a piacere.

 La frittata di pasta è pronta !