Ricetta melanzane grigliate

Ricetta melanzane grigliate

Ricetta melanzane grigliate. Ingredienti :

Ricetta melanzane grigliate

Ricetta melanzane grigliate

  • 1/2 melanzane
  • Olio 50 gr
  • Crema di aceto balsamico 30 gr ( o aceto balsamico o aceto bianco a piacere ) Sale qb
  • 1 spicchio di aglio ( se piace )
  • Basilico qb
  • Origano qb
  • Menta qb

 

Ricetta melanzane grigliate.Procedimento:

Preparare il condimento per le melanzane mettendo in una ciotola tutti gli ingredienti, l’olio, l’aceto balsamico, un pizzico di sale, un pizzico di origano , un pizzico di menta , del basilico fresco spezzettato a mano, uno spicchio d’aglio tritato se piace o tagliato a metà in modo da toglierlo successivamente. Mescolare per bene tutti gli ingredienti e riporre in frigorifero fino all’utilizzo. Tagliare le melanzane con una mandolina a fette sottili 3/4 mm. Lasciarle in uno scolapasta cosparse di sale grosso per una meezz’ora in modo che scoli l’acqua con un peso sopra. Grigliarle un paio di minuti per lato, in mancanza della griglia potete farle in una padella antiaderente senza olio o su una bistecchiera ben calde. Spennellarle con il condimento preparato da ambo i lati e sistemarle a strati in un contenitore. Lasciarle riposare almeno una mezz’ora e servirle.

La ricetta delle melanzane grigliate è pronta !

 

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Ricetta melanzane grigliate
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