Chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano. Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di chicche fresche pronte
• 1 scalogno
• Olio evo qb
• Una bustina di zafferano
• 100 gr di Philadelphia
• 100 ml di latte
• Sale qb
• Pepe nero qb
• Prezzemolo qb

 

Chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano. Procedimento:

Mettere in una pentola abbondante acqua salata a bollire per le chicche Nel frattempo in una larga padella mettere qualche cucchiaio di olio con lo scalogno tritato a  rosolare. Quando lo scalogno è ben rosolato versare il latte e lo zafferano nella padella e appena il latte bolle mettere il Philadelphia e mescolare in modo che si sciolga per bene e senza grumi. Far andare a fuoco basso per qualche minuto fino a che non si è formata una bella crema . A questo punto regolare di sale e pepe e spegnere. Cuocere le chicche per il tempo indicato sula confezione , scolarle e versarle nella padella con la crema a allo zafferano. Saltare velocemente e servire a piacere  con del prezzemolo tritato .

 

 Le chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano sono pronte !