Rotolo di pasta buscuit alla nocciola farcito con Nutella. Ingredienti:

 

Per la pasta buscuit:

 

• 250 gr di uova
• 180 gr di zucchero semolato
• 50 gr di farina
• 60 gr di farina di nocciole
• Un pizzico di sale
• Una bustina di vanillina

 

 

Per farcire:

• Latte qb
• 200 gr di Nutella
• 200 gr di panna montata

 

Per decorare :

• Zucchero al velo qb
• 50 gr di cioccolato fondente

 

Rotolo di pasta buscuit alla nocciola farcito con Nutella. Procedimento :

In una planetaria montare le uova,  in cui avrete sciolto il pizzico di sale, per almeno 10/15 minuti, aggiungendo poco alla volta lo zucchero e fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso. Aggiungere al composto così ottenuto, le farine e la vanillina  incorporandole delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. A questo punto versarlo sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno e livellarlo molto delicatamente con una spatola fino a raggiungere lo spessore di circa un cm. Infornare in forno preriscaldato a 190 gradi per un massimo di 8/10 minuti. Togliere dal forno, capovolgere  la pasta su una grata, togliere la carta forno e  lasciarla  raffreddare per bene. Una volta fredda bagnare leggermente la pasta buscuit con del latte. Scaldare 20 secondi al microonde la nutella e alleggerirla  mescolandola delicatamente alla panna montata in precedenza. Versare la crema così ottenuta sulla pasta e spalmarla su tutta la superficie. Arrotolare la pasta e ricoprire il rotolo con pellicola trasparente in modo da compattarlo per bene. Lasciarlo in frigorifero per almeno un paio di ore dopodiché spolverizzarlo con zucchero al velo e decorarlo con cioccolato fondente sciolto.

Ricetta rotolo di pasta buscuit alla nocciola farcito con Nutella, pronta !!