Bastoncini di pollo

Bastoncini di pollo

Bastoncini di pollo. Ingredienti:

Bastoncini di pollo2
  • 300 gr di petto di pollo
  • olio evo qb
  • 1 scalogno
  • uno spicchio di aglio
  • qualche rametto di prezzemolo
  • 1/2  cucchiaino di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino si polvere di rosmarino
  • sale qb
  • un cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 250 ml di acqua
  • 120 gr di farina

Per la panatura:

  • 2 uova
  • pan grattato qb

Per friggere:

  • Olio di arachidi qb

Procedimento:

Per preparare i bastoncini di pollo mettere in un frullatore lo scalogno, l’aglio, il prezzemolo e frullare per un minuto in modo da tritare bene il tutto. Aggiungere il petto di pollo e tritare bene il tutto. In una padella mettere qualche cucchiaio di olio e versare il pollo e gli aromi tritati. Aggiungere la paprika e il rosmarino e cuocere a fiamma media fino a cottura sgranando bene il composto con una forchetta. Regolare di sale e tenere da parte.

Bastoncini di pollo9

In un pentolino mettere l’acqua a bollire , in alternativa potete utilizzare anche del brodo di pollo. Quando l’acqua bolle versare in un solo colpo la farina e mescolare con un mestolo di legno fino a far staccare il composto dalle pareti del pentolino, basteranno pochissimi minuti. Fare raffreddare qualche minuto dopodiché versare il composto ottenuto in una ciotola, insieme al pollo cotto e a un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Impastare per bene il tutto fino ad ottenere un composto bello compatto.

Bastoncini di pollo8

A questo punto mettere il composto ottenuto in una sac a poche usa e getta e tagliare la punta della dimensione di un cm e mezzo ca. Formare dei bastoncini di ca 10 cm.

Bastoncini di pollo7

Passare i bastoncini prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato .

Bastoncini di pollo6

Portare l’olio per friggere a una temperatura di ca 160 gradi e friggere i bastoncini un po’ alla volta.

Una volta cotti salare leggermente in superficie e servire ben caldi con una salsa di accompagnamento a piacere, io ho usato una salsa agrodolce.

Riepilogo ricetta
recipe image
Nome ricetta
Bastoncini di pollo
Autore
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Share
Post Tagged with

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>