Biscotti di frolla al cacao ripieni. Ingredienti:

 

• Burro 250 gr
• Zucchero al velo 200 gr
• Cacao amaro in polvere 30 gr
• 2 uova intere
• Lievito per dolci 7,5 gr
• Farina 00 500 gr

 

Per farcire:

• 100 gr di cioccolato bianco
• 50 gr di panna per dolci

 

Per decorare:

• Zucchero al velo qb

 

Biscotti di frolla al cacao ripieni. Procedimento:

Montare  il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, aggiungere le uova e per ultimo la farina, il cacao e il baking setacciati insieme. Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare la pasta in frigorifero per 2 ore. Riprendere l’impasto stenderlo con l’aiuto di un mattarello a uno spessore di 5 mm. Coppare l’impasto  della dimensione o forma che preferite, avendo cura di formare delle coppie con biscotto intero e con biscotto col buco in mezzo e infornare  in forno preriscaldato a 180 gradi per 6/8 minuti. Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato bianco portando a bollore la panna in un pentolino. Appena bolle spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato. Mescolare per bene fino a completo scioglimento del cioccolato e lasciare raffreddare. Una volta cotti i biscotti farli raffreddare e farcire a due a due con la ganache al cioccolato bianco. Spolverizzare con zucchero al velo e servire.

I biscotti di frolla al cacao ripieni sono pronti !