Biscotti morbidi al cioccolato. ingredienti per ca 35/40 biscotti:

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero semolato
• 1 uovo
• 110 gr di yogurt bianco
• 60 gr di olio di riso (o olio di semi)
• 30 gr di cacao amaro
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• un cucchiaino di estratto di vaniglia
• un pizzico di sale

Per decorare : 

• zucchero al velo

Procedimento:

Per preparare la ricetta dei biscotti morbidi al cioccolato basta veramente pochissimo e la ricetta è molto semplice. Basta infatti mettere tutti gli ingredienti insieme in una planetaria  o in una ciotola ed impastare con la frustra a foglia, o anche a mano, a velocità media fino ad ottenere un panetto morbido.

A questo punto formare delle palline grandi quanto una noce e metterle su una teglia ricoperta da carta forno. Infornare in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 15 minuti.

Una volta tolti dal forno spolverizzare con abbondante zucchero al velo. In alternativa potete passare i biscotti nello zucchero al velo prima di infornarli, in questo modo otterrete una superficie bianca rotta da crepe nere che daranno un bell’aspetto ai vostri biscotti.

I biscotti morbidi al cioccolato sono pronti per la vostra colazione o per accompagnare un ottimo caffè!