Biscotti morbidi alle mele. Ingredienti per circa 50 biscotti:

• 3 uova intere
• 150 gr di burro a pomata
• 150 gr di zucchero
• 500 gr di farina
• una bustina di lievito per dolci
• 2 mele

Per decorare:

• zucchero al velo b
• cannella qb

Procedimento:

Per preparare i biscotti morbidi alle mele occorre innanzi tutto mettere in planetaria le uova  con lo zucchero e montarle ad alta velocità fino a che non diventano bianche e spumose. Aggiungere il burro a pomata sempre montando, dopodiché aggiungere a cucchiaiate la farina e il lievito precedentemente setacciati.

Sbucciare le mele e tagliarle a dadini piccoli. Aggiungerle all’impasto e mescolare per amalgamarle bene.

Foderare una teglia con carta forno. Formare i biscotti prendendo un cucchiaio di impasto scarso alla volta e metterli sulla teglia distanziati una dall’altro .

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

Spolverizzare con cannella e zucchero al velo . I biscotti morbidi alle mele sono pronti per le vostre merende o colazioni.