Crepes con crusca di avena. Ingredienti per 10 crepes:

 

• 2 uova
• 80 gr di crusca d’avena
• 300 ml di latte di riso (o latte di mandorla)
• 2 cucchiai rasi di farina integrale
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di zucchero
• Burro qb
• Sciroppo d’acero qb

 

Crepes con crusca di avena. Procedimento:

In una ciotola mescolare le uova con il latte, la crusca  e la farina. Aggiungere il sale e lo zucchero e lasciare riposare in frigorifero per una mezz’ora. Mettere a scaldare una padella antiaderente o la padella per crepes e imburrare leggermente il fondo. Versare un mestolo di pastella nella padella,  attendere qualche minuto e poi rigirare la crepes. Lasciare ancora un minuto e togliere dal fuoco. Continuate così fino ad esaurimento della pastella. Servite le vostre crepes cosparse di sciroppo d’acero. Se si usa un latte di mandorla zuccherato le vostre crepes saranno ancora più golose.

Le crepes con crusca di avena sono pronte !