Muffin al cioccolato morbidissimi. Ingredienti per 12 muffins:

 

• 125 gr di farina
• 30 gr di cacao amaro
• 100 gr di cioccolato fondente
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 60 gr di burro
• 70 gr di zucchero semolato
• 2 uova
• 200 gr di latte
• Gocce di cioccolato qb

 

Per decorare :

• Zucchero al velo qb

 

Procedimento :

Montare il burro con lo zucchero finché non diventa bianco e spumoso. Dopodiché aggiungere un uovo alla volta e a seguire il bicchiere di latte. Sciogliere al microonde o a bagnomaria il cioccolato e farlo raffreddare leggermente prima di unirlo al composto. Mescolare per bene. In una ciotola versare la farina, il cacao e il lievito e setacciare bene il tutto. Aggiungere la miscela di farine un cucchiaio alla volta al resto del composto. Suddividere l’impasto ottenuto in 12 pirottini da muffin e mettere sopra ognuno qualche goccia di cioccolato a piacere. Infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti.