Muffin di farina di farro ai mirtilli. Ingredienti:

 

• Due tazze farina di farro
• Una tazza zucchero di canna grezzo
• Mezza tazza olio evo
• Due uova
• Mezza tazza di latte di mandorla
• Due cucchiai di crusca di avena
• Due cucchiaini di lievito per dolci
• 200 gr di mirtilli
• Un pizzico di sale
• Zucchero al velo qb

 

Muffin di farina di farro ai mirtilli. Procedimento:

Scegliere una tazza o anche un bicchiere a piacere in quanto non è fondamentale la capienza della tazza ma le proporzioni fra i vari ingredienti. Io ho usato una comunissima tazza da the.Mettere in una ciotola le uova, lo zucchero e mescolare con una frusta a mano.Aggiungere l’olio e il latte di mandorla , il pizzico di sale , la crusca di avena e il lievito setacciato.  A questo punto aggiungere la farina setacciata. Mettere Il composto negli stampi per muffin e riempirli fino a un terzo. Dividere i mirtilli negli stampini sopra l’impasto. Infornare in forno caldo preriscaldato a 180 gradi ventilato per circa 20 minuti. Spolverizzarle con zucchero al velo.

I muffin di farina di farro ai mirtilli sono pronti !