Ricetta crostata di mele. Ingredienti
Per la frolla:
- 250 gr di farina
- 150 gr di burro morbido
- 100 gr di zucchero al velo
- 40 gr di tuorli
- Una stecca di vaniglia
- Una buccia di limone grattugiata
Per il ripieno:
- 2 mele golden
- Il succo di un limone
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- Marmellata di frutti di bosco qb
- Cannella qb
Per decorare:
- Zucchero a velo qb
Procedimento:
Impastare velocemente in planetaria con il gancio k o in una ciotola a mano tutti gli ingredienti per la frolla, fino ad ottenere un panetto bello liscio. Mettere l’impasto in frigo a riposare coperto da pellicola trasparente per almeno un’ora. Nel frattempo sbucciare e tagliare le mele a cubetti piccoli. Metterli in una ciotola e condirli col succo di limone e due cucchiai di zucchero. Riprendere l’impasto e stenderlo tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 1/2 cm. Spennellare con del burro fuso uno stampo per crostate e foderarla con la pasta frolla stesa. Bucherellare il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta. A questo punto versare uno strato sottilissimo di marmellata e spalmarla bene su tutto il fondo della crostata, potete usare la marmellata che preferite. Versare sopra la marmellata i cubetti di mela e spolverizzare con un po’ di cannella. Coprire le mele con delle strisce di pasta frolla. Infornare in forno caldo preriscaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti o fino a che la crostata non sarà bella dorata in superficie. Aspettare che la crostata sia completamente fredda prima di toglierla dallo stampo, spolverizzare di zucchero al velo e servire.
la ricetta della torta di mele è pronta !
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