Ricetta migliaccio. Ingredienti:
![]() |
- 300 ml di latte
- La scorza di un limone grattugiata
- 60 gr di burro
- Un pizzico di sale
- 80 gr di semolino
- 300 gr di uova (ca 6 uova)
- 300 gr di ricotta
- 300 gr di zucchero
- Una fiala di aroma alla vaniglia
- Zucchero al velo qb
Ricetta migliaccio. Procedimento:
In un pentolino mettere il latte a bollire con il burro e il pizzico di sale. Quando bolle versare a pioggia il semolino e mescolare per un paio di minuti. Io ho usato il cooking chef facendo andare a velocità di mescolamento 2 per 6 minuti a 90 gradi. Dopodiché ho aggiunto il semolino e lasciato sempre a 90 gradi per altri due minuti. Dopodiché spegnere il fuoco ( o l’induzione per il coocking chef) e fare raffreddare leggermente mescolando ogni tanto, io ho lasciato raffreddare mescolando a velocità 1. Una volta che l’impasto si è freddato aggiungere le uova mescolando a velocità 2 (o con una frusta elettrica in una ciotola) poi lo zucchero e la ricotta. Aggiungere l’aroma alla vaniglia. Versare il composto in uno stampo a cerniera con alla base della carta forno di cm 26 di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti. Togliere dal forno fare raffreddare bene dopodiché mettere la torta su un piatto da portata e spolverizzare con abbondante zucchero al velo.
Il migliaccio è pronto !

Cerca Ricetta
Articoli recenti
- Resta di Como pane dolce di Pasqua
- Granola fatta in casa
- Crostata mele e noci
- Cornetti bicolori
- Biscotti morbidi Marmellata e cocco
Commenti recenti
- Fernanda De Gori su Pane sfogliato o scrocchio
- Fernanda De Gori su Ricetta cake buon mattino
- Antonella su Ricetta cake buon mattino
- Anonimo su Pane sfogliato o scrocchio
- Fernanda De Gori su Crostata a forma di numero ai frutti di bosco
Archivi
- Aprile 2023
- Febbraio 2023
- Ottobre 2022
- Settembre 2022
- Agosto 2022
- Marzo 2022
- Ottobre 2021
- Settembre 2021
- Luglio 2021
- Maggio 2021
- Aprile 2021
- Marzo 2021
- Febbraio 2021
- Gennaio 2021
- Dicembre 2020
- Novembre 2020
- Ottobre 2020
- Settembre 2020
- Agosto 2020
- Luglio 2020
- Giugno 2020
- Maggio 2020
- Aprile 2020
- Marzo 2020
- Febbraio 2020
- Gennaio 2020
- Dicembre 2019
- Novembre 2019
- Ottobre 2019
- Settembre 2019
- Agosto 2019
- Luglio 2019
- Giugno 2019
- Maggio 2019
- Aprile 2019
- Marzo 2019
- Febbraio 2019
- Dicembre 2018
- Novembre 2018
- Ottobre 2018
- Settembre 2018
- Luglio 2018
- Giugno 2018
- Maggio 2018
- Marzo 2018
- Febbraio 2018
- Gennaio 2018
- Dicembre 2017
- Novembre 2017
- Ottobre 2017
- Settembre 2017
- Agosto 2017
- Luglio 2017
- Maggio 2017
- Aprile 2017
- Marzo 2017
- Febbraio 2017
- Gennaio 2017
- Dicembre 2016
- Novembre 2016
- Ottobre 2016
- Settembre 2016
- Luglio 2016
- Giugno 2016
- Maggio 2016
- Aprile 2016
- Marzo 2016
- Febbraio 2016
- Gennaio 2016
- Dicembre 2015
- Novembre 2015
- Ottobre 2015
- Settembre 2015
- Agosto 2015
- Luglio 2015
- Giugno 2015
- Maggio 2015
- Aprile 2015
- Marzo 2015
- Febbraio 2015
- Gennaio 2015
- Dicembre 2014
- Novembre 2014