Ricetta pasta al forno. Ingredienti per 6 persone:

 

• Pasta corta tipo penne 500 gr
• Polpettine fritte
• 2 Mozzarelle fresche ( o mozzarella per pizza)
• 100 gr di prosciutto cotto
• 3 uova sode
• Parmigiano grattugiato q.b.
• 500 gr passata di pomodoro
• 1 cipolla
• Sale qb
• Pepe qb
• Olio qb

 

Procedimento:

Preparare il sugo mettendo  in una padella qualche  cucchiaio di olio e la cipolla tagliata sottile a rosolare. Versare la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso aggiungendo un paio di bicchieri di acqua. Nel frattempo preparare delle polpettine piccole utilizzando gli ingredienti come descritto nella ricetta delle polpette e metterle a friggere in abbondante olio bollente; oppure metterle su una teglia coperta da carta forno e unta con un filo di olio e passarle in forno preriscaldato 200 gradi fino a doratura.

Mettere la pasta a cuocere in abbondante acqua salata. Quando il sugo si è ristretto regolare di sale e pepe e spegnere. Se preferite potete utilizzare un sugo di carne o un ragù o meglio ancora utilizzare un po’ del sugo dove avrete cotto le polpette . Scolare la pasta al dente versarla in una ciotola capiente e condirla con il sugo preparato. Aggiungere il prosciutto cotto spezzettato, le uova sode e la mozzarella tagliata a dadini e le polpettine e mescolare bene il tutto. Versare il tutto in una teglia grande o se si preferisce in  teglie monoporzione e spolverizzare con abbondante parmigiano. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/30 minuti o fino a quando non si sia formata una crosticina croccante in superficie.

la ricetta pasta al forno è pronta !