Ricetta plumcake salato. Ingredienti:

• Farina 00 200 gr
• 3 uova
• 200 gr di pancetta affumicata
• 125 ml di panna da cucina
• 125 ml di latte
• 60 ml di olio di semi
• Sale qb
• Pepe nero qbLievito istantaneo per preparazioni salate
• 100 gr Pecorino romano grattugiato
• 100 gr Leerdammergrattugiati

Preparazione :

Mettere tutti gli ingredienti solidi in una ciotola o in una planetaria e  poi aggiungere gli ingredienti liquidi mescolando  tutto insieme velocemente con un mestolo o una frusta elettrica  o in planetaria con la frusta a foglia. Gli ingredienti vanno mescolati giusto il tempo di amalgamarli per bene. Foderare con della carta forno uno stampo da plumcake e versarvi l’impasto livellando la superficie con una spatola.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 45/50 minuti. Quando è pronto lasciare raffreddare e poi tagliare.