La Torta cremosa allo yogurt è un dolce light, senza glutine,  con sole 90 cal circa a fetta in quanto fatta con pochi ingredienti !! Per prepararla occorre innanzi tutto separare i bianchi dai tuorli d’uovo. Montare i tuorli in planetaria,  o con una frusta elettrica,  insieme con la Stevia fino a che diventano bianchi e spumosi . Se decidete di utilizzare lo zucchero al posto della stevia ricordate che in questo caso le calorie a fetta aumenteranno!!  Aggiungere la vaniglia . A parte montare a neve ferma i bianchi e tenere da parte.

Aggiungere lo yogurt ai tuorli montati e mescolare per bene .Aggiungere la maizena e il lievito e incorporare bene .

Infine aggiungere a mano con una spatola i bianchi montati un po’ alla volta mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli .

Coprire uno stampo da 24 cm con della carta forno bagnata e strizzata e versare il composto nella tortiera. Infornare in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 35/40 minuti. La torta deve colorarsi in superficie .

Servire così o spolverizzata, da zucchero a velo o miele o sciroppo d’acero o marmellata. Se non avete problemi di calorie è ottima anche come dolce dopo pasto accompagnata da una crema inglese.