Vermicelli alla carrettiera

Vermicelli alla carrettiera

Vermicelli alla carrettiera. Ingredienti per 4 persone:

Vermicelli alla carrettiera
  • 320 gr di vermicelli
  • 80 gr di pangrattato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cipolla bianca
  • origano secco qb
  • olio evo qb
  • pepe nero qb
  • sale qb

Procedimento:

Sbucciare e tritare lo spicchio di aglio insieme al prezzemolo. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottilissime.

Scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella e aggiungere la cipolla e il trito di aglio e prezzemolo. Far andare a fiamma bassa per circa 10 minuti dopodiché regolare di sale e di pepe e unire un pizzico di origano. Se piace potete unire anche un peperoncino piccante.

In un’altra padella tostare il pangrattato con 4-5 cucchiai di olio.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata , scolarla al dente e condirla con gli aromi cosparsa di pangrattato tostato.

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