I primi piatti, preparazione ricette buonissime e veloci. Adatte ad eventi particolari ma anche a pranzi o cene veloci.
Gnocchi di patate al salmone
- 28
- Settembre
- 2019
Gnocchi di patate al salmone. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di gnocchi di patate ( vedi ricetta ) 200 gr di salmone affumicato Prezzemolo qb Olio evo qb Sale qb Parmigiano grattugiato qb Procedimento : Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta che trovate qui ( vedi ricetta ) o se preferite acquistateli già pronti. Mettere abbondante […]
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Scialatielli con crema di cozze
- 08
- Settembre
- 2019
Scialatielli con crema di cozze. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di scialatielli freschi 1 kg di cozze olio evo qb 1 spicchio di aglio prezzemolo qb 1 scalogno erba cipollina qb 1 patata vino bianco qb sale qb 200 gr di pane origano qb finocchio selvatico qb peperoncino qb Procedimento: Pulire bene le cozze […]
read moreRiso nero con salmone e avocado
- 12
- Giugno
- 2019
Riso nero con salmone e avocado. Ingredienti per 2 persone: 140 gr di riso nero 1 scalogno 300 gr di salmone fresco 1 avocado Sale qb Olio qb Preparazione : Cuocere il riso nero in abbondante acqua salata, scolarlo e tenerlo da parte. In alternativa in commercio esistono confezioni di riso nero precotto al vapore. […]
read moreSpazle porro e speck
- 06
- Giugno
- 2019
Spazle porro e speck. Ingredienti: Per 4 persone Per gli spazle : 250 gr di farina 2 uova 125 gr di latte Sale qb Per il condimento: 100 gr di speck 1 porro Olio qb Sale qb Parmigiano reggiano grattugiato qb Preparazione: Mescolare insieme tutti gli ingredienti per fare gli spazle fino ad ottenere una […]
read moreRicetta Muffin di pasta
- 02
- Giugno
- 2019
Ricetta Muffin di pasta. Ingredienti: Per 4 muffin piselli e prosciutto: 150 gr. di pipette rigate 80 gr. di prosciutto cotto a dadini 100 gr. di pisellini già cotti 3 cucchiai di panna da cucina 2 cucchiai di olio di semi 1 uovo 1 cucchiaio di basilico fresco tritato Per 4 muffin ai gamberetti […]
read moreRavioloni ripieni di gamberi ai pomodorini
- 10
- Novembre
- 2018
Ravioloni ripieni di gamberi ai pomodorini. Ingredienti per 4 persone: Per i ravioloni: 200 gr di farina 2 uova Per il ripieno: 600 gr di gamberi La buccia di un limone non trattato Olio evo qb Sale qb Timo qb Pepe nero qb Per il condimento: 500 gr di pomodorini ciliegino Olio evo qb […]
read moreRosa di sfoglia di pasta ripiena di ricotta
- 14
- Gennaio
- 2018
Rosa di sfoglia di pasta ripiena di ricotta. Ingredienti per 4 persone : Per la pasta: 300 gr di farina 3 uova Per il ripieno : 250 gr di ricotta vaccina 100 gr di parmigiano Sale qb Pepe nero qb Per il sugo: Uno scalogno 300 gr Passata di pomodoro Olio evo qb […]
read moreLasagne alla bolognese
- 01
- Novembre
- 2017
Lasagne alla bolognese. Ingredienti per 6 persone : 400 gr di pasta all’uovo per lasagne 400 gr di ragù 400 gr di besciamella Parmigiano qb Procedimento : Mescolare la besciamella con il ragù ( potete anche alternare starti di besciamella con strati di ragù ma io preferisco mescolarli insieme.Prendere una teglia capiente versare […]
read moreRavioli alla caprese
- 22
- Ottobre
- 2017
Ravioli alla caprese. Ingredienti per 4 persone : Per la pasta: 250 gr di farina di semola 250 utenti gr di acqua bollente Due cucchiai di olio Un pizzico di sale Per il ripieno: 150 gr di parmigiano 150 gr di caciotta campana 1 uovo Origano qb Per il condimento : […]
read morePeperoni ripieni di quinoa tonno e zucchine
- 05
- Luglio
- 2017
Peperoni ripieni di quinoa tonno e zucchine. Ingredienti per due persone : 2 peperoni 120 gr di quinoa 300 gr di acqua Sale qb 2 zucchine medie 80 gr di tonno Uno spicchio di aglio Olio qb Pepe qb Procedimento: Pulire i peperoni e togliere la calotta. Metterli vuoti in forno preriscaldato […]
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