I primi piatti, preparazione ricette buonissime e veloci. Adatte ad eventi particolari ma anche a pranzi o cene veloci.
Ricetta cannelloni ripieni di carne
- 21
- Maggio
- 2017
Ricetta cannelloni ripieni di carne. Ingredienti per 4 persone : Per i cannelloni : 300 gr di farina 00 3 uova intere In alternativa potete utilizzare i cannelloni già pronti Per il ripieno : 500 gr di carne trita mista 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano Olio qb 1 bicchiere di vino […]
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Spaghetti gratinati con alici
- 01
- Maggio
- 2017
Spaghetti gratinati con alici. Ingredienti per 2 persone : 140 gr di bucatini 200 gr di alici Uno scalogno Finocchietto selvatico qb Olio evo quale qb Pinoli qb Due cucchiai di panngrattato Sale qb Procedimento: Pulire le alici e aprirle a libro. Mettere a bollire abbondante acqua salata in una pentola per la […]
read moreRavioli salsiccia ricotta e zafferano
- 25
- Marzo
- 2017
Ravioli salsiccia ricotta e zafferano. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta : 200 gr di farina 00 2 uova Per il ripieno: 300gr di salsiccia 200gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano 1 uovo Sale qb Per il condimento: Burro qb Zafferano una bustina Basilico qb Procedimento: Iniziare con l’impasto […]
read moreStelle filanti di pasta all’uovo
- 26
- Gennaio
- 2017
Stelle filanti di pasta all’uovo. Ingredienti: 500 gr di farina 5 uova Coloranti alimentari a piacere Condimento: Burro qb Salvia qb Parmigiano qb Stelle filanti di pasta all’uovo. Procedimento : Impastare la farina con le uova fino ad ottenere un panetto abbastanza liscio e compatto. Mettere a riposare una mezz’ora in frigorifero […]
read moreCaramelle di pasta fresca con cotechino e lenticchie
- 02
- Gennaio
- 2017
Caramelle di pasta fresca con cotechino e lenticchie: Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 3 uova 300gr di farina Per il ripieno: 200gr di cotechino già cotto 400gr di patate lessate 50/60gr di parmigiano grattugiato Per condire: 100gr di lenticchie lesse una carota un gambo di sedano tre pomodori sbollentati […]
read moreRisotto zucchine gamberi e zafferano
- 07
- Ottobre
- 2016
Risotto zucchine gamberi e zafferano: Ingredienti per 4 persone : 350 gr di riso 250 gr di zucchine 250 gr di gamberi Brodo vegetale qb 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano Sale qb Olio qb Burro qb Parmigiano grattugiato qb Risotto zucchine gamberi e zafferano. Procedimento: Mettere in una pentola capiente un paio […]
read moreQuinoa zucchine e gamberetti
- 20
- Settembre
- 2016
Quinoa zucchine e gamberetti. Ingredienti per due persone : 120 gr di quinoa 300 gr di acqua Sale qb 2 zucchine medie 200 gr di gamberi sgusciati Brodo vegetale o acqua qb Uno spicchio di aglio Olio qb Pepe qb Quinoa zucchine e gamberetti. Procedimento: In una pentola mettere la quinoa, l’acqua e il […]
read moreTortelloni di erbetta e patate con crema di parmigiano
- 08
- Luglio
- 2016
Tortelloni di erbetta e patate con crema di parmigiano. Ingredienti per 4 persone : Per la pasta dei tortelli: 200 gr di farina 00 2 uova medie Per il ripieno: 300 gr di erbette Uno spicchio di aglio Tre cucchiai di olio 3 patate medie lessate Sale qb 30 gr di burro 50 […]
read moreQuinoa tonno e zucchine
- 18
- Maggio
- 2016
Quinoa tonno e zucchine. Ingredienti per 2 persone: 120 gr di quinoa 250 gr di acqua Sale qb 2 zucchine medie 160 gr di tonno Uno spicchio di aglio Olio qb Pepe qb Quinoa tonno e zucchine. Procedimento: In una pentola mettere la quinoa, l’acqua e il sale qb. Portare a ebollizione a fiamma alta […]
read moreGnocchi di fagioli borlotti alla salsiccia
- 05
- Maggio
- 2016
Gnocchi di fagioli borlotti alla salsiccia. Ingredienti: Per l’impasto : 500 gr di fagioli borlotti lessati 150 gr di farina circa Un tuorlo Un pizzico di sale Per condire: Olio qb 1 cipolla 300 gr di salsiccia fresca Rosmarino qb Parmigiano reggiano grattugiato qb Sale qb Gnocchi di fagioli borlotti alla salsiccia . […]
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