I secondi piatti preparazione ricette. Ricette veloci e ottime. Secondi piatti per eventi speciali ma anche per un pranzo o una cena senza pretese.
Filetto di branzino ripieno
- 25
- Marzo
- 2017
Filetto di branzino ripieno. Ingredienti per 2 persone: 4 filetto di branzino o spigola Sale qb Pepe nero qb Olio evo qb Per il ripieno: 80 gr di pane integrale Uno spicchio di aglio Mezzo scalogno 2 pomodori secchi sottolio Un cucchiaio di capperi all’aceto Prezzemolo qb Procedimento : Mettere in […]
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Parmigiana di zucchine light
- 04
- Marzo
- 2017
Parmigiana di zucchine light. Ingredienti per quattro persone: 6 zucchine 2 mozzarelle Pan grattato qb 100 gr di passata di pomodoro Uno spicchio di aglio Olio evo qb Sale qb Procedimento: Preparare un sugo leggero con la passata di pomodoro. Mettere in una padella l’aglio a rosolare, aggiungere la passata mezzo bicchiere di acqua […]
read moreRicetta polpette al sugo
- 28
- Gennaio
- 2017
Ricetta polpette al sugo. Ingredienti: Per le polpette: 400 gr di carne trita mista 200 gr di pane raffermo 120 gr di parmigiano grattugiato 60 gr di pecorino grattugiato 1 spicchio di aglio Prezzemolo qb Sale qb Pepe qb 3 uova Per il sugo: 1 cipolla rossa 750 gr di passata di […]
read moreInsalata di merluzzo e patate
- 20
- Settembre
- 2016
Insalata di merluzzo e patate. Ingredienti per 4 persone : 6 patate medie 400 gr di merluzzo fresco Olio qb Sale qb Uno spicchio di aglio Prezzemolo qb Insalata di merluzzo e patate. Procedimento: Sbucciare le patate e tagliarle in quattro/sei pezzo non troppo piccoli. Metterli in una pentola piena di acqua e portare a […]
read moreTortino di alici
- 12
- Luglio
- 2016
Tortino di alici. Ingredienti: 1 kg di alici 250 gr di pan grattato 50 gr di parmigiano grattugiato Prezzemolo qb Olio evo qb Il succo di un limone Sale qb Uno spicchio di aglio Tortino di alici. Procedimento: Pulire le alici a libro togliendo la lisca centrale e lavare per bene. Foderare uno teglia con […]
read moreSofficini fatti in casa
- 23
- Febbraio
- 2016
Sofficini fatti in casa. Ingredienti per circa 10/12 sofficini: 200 ml di latte 20 gr di burro 200 gr di farina 00 Un cucchiaino di sale Per farcire : Ingredienti a piacere Io ho utilizzato : 150 gr di mozzarella per pizza 250 gr di passato di pomodoro Origano qb Per la […]
read moreRicetta polpette al forno
- 06
- Febbraio
- 2016
Ricetta polpette al forno. Ingredienti: Per gli ingredienti seguire la ricetta delle polpette classiche Procedimento: Formare le polpette come nella ricetta delle polpette al sugo. Una volta formate metterle su una teglia ricoperta da carta forno e precedentemente unta con un filo di olio e infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 […]
read moreFusi di pollo al bacon
- 26
- Novembre
- 2015
Fusi di pollo al bacon. Ingredienti per 4 persone : 8 fusi di pollo 12 fette di bacon 4 cucchiai di senape Sale qb Pepe nero qb Uno spicchio di aglio Rosmarino qb Salvia qb Olio evo qb Un bicchiere di vino bianco Lavare ed asciugare per bene i fusi di pollo. Togliere a ciascun […]
read moreMedaglioni di pesce persico al forno
- 24
- Ottobre
- 2015
Medaglioni di pesce persico al forno con gamberi e pomodorini. Ingredienti per 4 persone: Filetto di pesce persico 400 g 200 gr Pangrattato Prezzemolo qb 1 spicchio di aglio Origano qb Olio qb Sale qb Pepe qb 300 gr gamberi 300 gr pomodorini ciliegia Medaglioni di pesce persico al forno. Procedimento: Con un […]
read moreTortino di alici e patate
- 23
- Settembre
- 2015
Tortino di alici e patate. Ingredienti: 800 gr di alici fresche svuotate e aperte a libro 800 gr di patate 2 tuorli 30 gr di parmigiano grattugiato 30 gr di pecorino grattugiato Olio evo qb Un limone biologico 30 gr di pane grattugiato Prezzemolo qb 1 spicchio di Aglio Pepe qb Sale qb […]
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